禅宗茶道 茶神出释门

文化背景不同便形成中国四大茶道流派 。贵族茶道生发于“茶之品” ，旨在夸示富贵 ；雅士茶道生发于“茶之韵” ，旨在艺术欣赏 ；禅宗茶道生发于“茶之德” ，旨在参禅悟道 ；世俗茶道生发于“茶之味” ，旨在享乐人生 。
　　僧人饮茶历史悠久 ，因茶有“三德” ，利于丛林修持 ，由“茶之德”生发出禅宗茶道 。僧人种茶 、制茶 、饮茶并研制名茶 ，为中国茶叶生产的发展 、茶学的发展 、茶道的形成立下不世之功劳 。日本茶道基本上归属禅宗茶道 ，源于中国但青出于蓝而胜于蓝 。
　　明代乐纯著《雪庵清史》并列居士“清课”有“焚香 、煮茗 、习静 、寻僧 、奉佛 、参禅 、说法 、作佛事 、翻经 、忏悔 、放生……” ，“煮茗”居第二 ，竟列于“奉佛” 、“参禅”之前 ，这足以证明“茶佛一味”的说法是于真万确 。
　　和尚饮茶的历史由来已久 。《晋书·艺术传》记载 ：敦煌人单道开 ，不畏寒暑 ，常服小石子 ，所服药有松 、桂 、蜜之气 ，所饮茶苏而已 。
　　这是较早的僧人饮茶的正式记载 。单道开是东晋时代人 ，在螂城昭德寺坐禅修行 ，常服用有松 、桂 、蜜之气味的药丸 ，饮一种将茶 、姜 、桂 、桔 、枣等合煮的名曰“茶苏”的饮料 。清钦是宋代以后的事 ，应当说单道开饮的是当时很正宗的茶汤 。
　　壶居士《食论》中说 ：苦茶 ，久食羽化 ，与韭同食 ，令人体重 。
　　长期喝茶可以“羽化” ，大概就是唐代卢金所说的“六碗通仙灵 ；七碗吃不得 ，唯觉两腋习习清风生” 。与韭菜同食 ，能使人肢体沉重 ，是否真如此 ，尚无人验证 。作者壶居上显是化名 ，以“居士”相称定与佛门有缘 。
　　僧人饮茶已成传统 ，茶神出释门便不足为怪。